Умение работать по технологическим картам, расчет количества сырья, производить расч ты ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции. Знание ассортимента, технологии и рецептуры ...
Умение работать по технологическим картам, расчет количества сырья, производить расч ты ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции. Знание ассортимента, технологии и рецептуры ...
